Proposition de découverte de l’Omnicuiseur Vitalité, appareil de cuisson à basse température, avec dégustations à l’appui.
Par Catherine Talidec
Contexte : Je suis utilisatrice depuis plus de 20 ans de l’Omnicuiseur Vitalité. Peu après ma prise de retraite de l’Ifremer j’ai eu l’opportunité de travailler pour la société fabricante française qui le commercialise, en le présentant lors de salons grand public. L’activité « salons » a été arrêtée, mais le dirigeant autorise des présentations dans d’autres contextes.
Je propose de faire découvrir le couteau suisse des appareils de cuisson : l’Omnicuiseur Vitalité. Il possède l’avantage de tout cuire à moins de 100 degrés, ce qui permet de conserver vitamines, sels minéraux, fibres, omégas 3, etc… La qualité nutritionnelle de ce que l’on prépare est excellente pour la santé, et ce sans ajout de sel, ni de graisse.
Les temps de cuisson sont équivalents à ceux d’un four traditionnel, tout en réduisant significativement la consommation électrique, avec une qualité gustative des préparations incomparable. Ces avantages sont permis par le rayonnement infrarouge qui chauffe une cocotte en verre qui contient les ingrédients.
Toutes les cuissons sont possibles : vapeur douce, dorage, gratinage, rôtissage, ce qui offre la possibilité de tout cuisiner de l’entrée au dessert, de façon très simple. Les cuissons combinées (plat + dessert) se font sans mélange de goûts. Le réchauffage sans surcuisson est de qualité.
Plusieurs recettes seront réalisées avec les participants et dégustées pour se rendre compte des performances de l’appareil :
-
Un risotto aux deux truites (fraîche et fumée) ;
-
Une cuisson vapeur : betterave rouge, légumes, poires.
-
Une cuisson combinée : poulet, carottes au cumin, moelleux au citron.
L’animation se déroulera sur 2h30, le mercredi 18 mars, entre 10h et 12h30, au centre Eric Tabarly de Plouzané.
Une inscription est demandée : S’INSCRIRE ICI
20 personnes peuvent s’inscrire, une autre session pourra être organisée si besoin.
Participation financière pour les ingrédients des recettes : 5 à 7 € par personne selon le nombre de participants.
Documentation omnicuiseur : Documentation