La seconde chance de la pisciculture française

Pour satisfaire la croissance mondiale de la consommation de poisson, la pisciculture est en plein essor. Mais peu soutenue par les pouvoirs publics et mal vue par les élus locaux, celle-ci n’a jamais décollé en France. Aujourd’hui, la filière hexagonale se saisit de nouvelles techniques pour revenir dans la course.

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