Un article de « The Conversation »aborde le sujet des insectes comestibles en tant que source de protéines, notamment pour l’alimentation des sportifs.
Cela permet de faire le point sur l’état de la consommation des différents espèces selon les pays. Plus de 2 000 espèces sont consommées dans le monde par environ 2 milliards de personnes.
Les insectes : une nouvelle source de protéines pour les sportifs ?
Vous trouverez de nombreuses autres informations dans cet article tout en mangeant quelques vers de farine (larves du ténébrion meunier) au curry lors de votre apéritif.
Voir aussi :
L’Union Européenne autorise la mise sur le marché de la consommation humaine du ver de farine jaune